Las fiestas de los Santos Inocentes de Hatillo data aproximadamente del año 1823, fecha cercana a la fundación del pueblo. Según los historiadores, esta tradición proviene de los inmigrantes de las Islas Canarias. Al pasar los años fue sufriendo cambios hasta convertirse en lo que conocemos hoy día como las fiestas de Hatillo.
La fiesta de los Santos Inocentes proviene de un escrito bíblico que narra como el rey Herodes envía a sus soldados a matar a todos los niños varones menores de tres años, buscando así eliminar al hijo de Dios. Las máscaras representan los soldados de Herodes,o sea el mal, que recorren las calles buscando al Niño Jesús. La celebración representa la victoria del bien sobre el mal.
Los caballeros de las fiestas de Hatillo se visten con colores llamativos, cintas, volantes, capas y un gran sombrero. Se utilizan los colores rojo, verde y amarillo. Cada 28 de diciembre los hombres y las mujeres del pueblo se disfrazan y salen a capturar a los niños. Los jóvenes forman comparsas, montan a caballo y hoy día van en automóviles decorados a tono con la vestimenta que usan. En Hatillo se entregan con amor y dedicación a esta celebración. Con materiales sencillos tales como papel, tela y cartón, expresan su creatividad y belleza.
